Wdson Duarte Vaz, natural de Cuiabá, Mato Grosso, conquistou o Brasil como um dos sushimen mais renomados do país. Ele abriu restaurantes em São Paulo e Rio de Janeiro e se destacou ao unir a culinária japonesa com a cultura cuiabana. Assim, sua abordagem criativa atraiu a atenção de clientes famosos e chefs renomados.
Wdson Vaz surpreende ao levar a cultura cuiabana para a alta gastronomia pic.twitter.com/jsrkPyC9bR
— O Matogrossense (@o_matogrossense) March 9, 2025
No domingo, 2 de março, Wdson publicou em seu Instagram fotos em que aparece saboreando pequi, fruto típico do cerrado brasileiro. Ele sempre destaca suas raízes e busca incorporar ingredientes regionais em suas criações. O pequi, com seu sabor marcante, faz parte da cultura gastronômica de estados como Mato Grosso, Goiás e Tocantins. Então, ao incluir esse ingrediente na alta gastronomia japonesa, ele apresenta um Brasil autêntico para seus clientes.
Lambadão e Sushi: Uma Mistura Inusitada
Na sexta-feira, 7 de março, Wdson surpreendeu seus seguidores ao divulgar um vídeo em que exibe técnicas da culinária japonesa ao som de “Tava até doce”, um clássico do lambadão raiz interpretado por Jero Neto. Então, o lambadão, ritmo típico de Mato Grosso, embala festas e reflete a identidade cultural da região. Por isso, o chef mostra que a gastronomia pode ir além do sabor, envolvendo também elementos visuais e sonoros para criar uma experiência completa.
A Expressão “Chupa essa manga gore” e o Estilo Bem-Humorado do Chef
Ao legendar sua publicação com a frase “Chupa essa manga gore”, Wdson despertou a curiosidade dos seguidores. A expressão, carregada de humor e autenticidade, reflete seu jeito descontraído e sua conexão com a cultura cuiabana. Mesmo com o sucesso nas grandes cidades, ele mantém o jeito irreverente e a identidade regional. Sendo assim, essa espontaneidade fortalece seu vínculo com o público e mostra que ele nunca esquece de onde veio.
Wdson Vaz prova que a gastronomia pode ser um elo entre tradição e inovação. Ele valoriza ingredientes regionais e apresenta ao Brasil e ao mundo uma culinária japonesa com toque brasileiro. Dessa forma, seu trabalho destaca a riqueza cultural de Mato Grosso e reafirma que tradição e criatividade podem caminhar juntas.
Perguntas frequentes
O que torna o pequi um ingrediente especial?
O pequi tem um sabor intenso e um aroma único. Ele compõe pratos tradicionais de estados como Mato Grosso, Goiás e Tocantins e traz um toque regional para a gastronomia.
Por que o lambadão é tão popular em Mato Grosso?
O lambadão tem um ritmo contagiante e embala festas e celebrações. Sua batida forte e dançante conquistou o povo mato-grossense e se tornou símbolo cultural do estado.
Como Wdson mistura a cultura brasileira com a culinária japonesa?
Ele usa ingredientes típicos do Brasil, como o pequi, e insere referências culturais, como o lambadão, em suas apresentações. Essa fusão cria uma experiência única para seus clientes.
