1. Filé de Tilápia ao Molho de Limão Siciliano
Ingredientes:
- 4 filés de tilápia
- Suco de 2 limões sicilianos
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha fresca para decorar
Preparação:
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e alho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Retire os filés e na mesma frigideira, adicione o suco de limão e deixe reduzir um pouco.
- Regue os filés com o molho de limão e decore com salsinha fresca antes de servir.
2. Bacalhau à Brás
Ingredientes:
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 ovos batidos
- 200g de batata palha
- Azeitonas pretas e salsinha para decorar
- Azeite de oliva para cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem transparentes.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar até que fique macio.
- Incorpore uma batata palha ao bacalhau na frigideira.
- Sirva os ovos batidos sobre a mistura, mexendo até que os ovos cozinhem e deixe cremosos.
- Tempere com sal e pimenta, decore com azeitonas e salsinha, e sirva quente.
3. Salmão Assado com Ervas e Aspargos
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- 1 afrescos de maço de aspargos
- Suco de 1 limão
- Ervas finas (endro, alecrim, tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, ervas finas e suco de limão.
- Arrume os aspargos numa assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os filés de salmão sobre os aspargos.
- Asse no forno por cerca de 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido.
- Sirva quente, regada com um fio de azeite de oliva.
